„Ocalić od zapomnienia.
 Produkty lokalne- szansa na rozwój Ziemi Oleckiej”

ABC projektu

Zwracamy się do Państwa o pomoc w skompletowaniu jak największej bazy materiałów źródłowych związanych z mazurską kuchnią. Szukamy przedwojenny książek kucharskich, drukowanych przepisów potraw lokalnych i innych materiałów przedwojennych dotyczących kuchni lokalnej. Potwierdzeniem wiarygodności źródeł mogą być również stare etykiety, kolorowe kserokopie, fotografie opakowań czy produktów, oznaczenia, znaki towarowe posługujące się nazwą potrawy lokalnej , fotografie rodzinne, na których uwidocznione są wspomniane produkty.
Chcielibyśmy zebrać informacje dotyczące tradycji, pochodzenia i historii wytwarzanych na terenach dawnych mazurskich produktów.
Źródła dostępne są niezwykle ubogie. W Treuburger Heimatbrief (Nr 20 z 1990 r.) znaleźliśmy przepis na nalewkę- niedźwiedzi kieł (pazur).
Nie chcemy aby zaginęła wiedza i umiejętności związane z potrawami lokalnymi Mazur. Chcemy poznać dawne specjały po to aby ochronić je od zapomnienia -żeby nie umarły wraz z ludźmi i ich historią.

Osoby, które mogą nam pomóc proszone są o kontakt z koordynatorką projektu Alicją Mieszuk ,
Urząd Miejski w Olecku, pok. Nr 2, tel 098 520 19 50

W plebiscycie wygrała potrawa" Klopsiki rybne w sosie z wędzonego boczku